A.對(duì)外賓殷勤備至、對(duì)內(nèi)賓一般接待
B.對(duì)外賓彬彬有禮、對(duì)內(nèi)賓愛(ài)搭不理
C.對(duì)外賓不卑不亢、對(duì)內(nèi)賓落落大方
D.對(duì)外賓百般殷勤、對(duì)內(nèi)賓禮貌有度
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A.行走迅速，語(yǔ)言簡(jiǎn)練，同時(shí)提供時(shí)間信息
B.主動(dòng)表現(xiàn)出樂(lè)于相知相助，并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊，溫文爾雅，并經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度，要盡可能地細(xì)心、周到地提供服務(wù)
A.可以改善員工的工作環(huán)境
B.可以提高企業(yè)的效益
C.可以控制企業(yè)內(nèi)員工的流失
D.改變消費(fèi)者的消費(fèi)觀念
A.作用范圍是有限的
B.作用十分廣泛
C.作用幾乎無(wú)處不在
D.可消除所有社會(huì)生活中的消極現(xiàn)象
A.餐位的多少和經(jīng)營(yíng)菜肴的特點(diǎn)
B.餐位的多少和洗碗間的面積
C.經(jīng)營(yíng)菜品的特點(diǎn)和餐廳布局
D.餐具柜的多少和經(jīng)營(yíng)菜肴的特點(diǎn)
A.1
B.2
C.3
D.4
最新試題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。