A.有很強(qiáng)的傳染性
B.發(fā)病急劇,且持續(xù)時(shí)間很長
C.停止食用中毒食品后,病情仍會加劇
D.潛伏期短,發(fā)病急劇,病程較短,沒有人與人之間的直接傳染,停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止
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A.距離保持1米
B.音量低于客人
C.語調(diào)親切
D.表情嚴(yán)肅
A.在上菜之前為確保準(zhǔn)確,要再次詢問后再上
B.要準(zhǔn)確地按訂單為客人服務(wù),不能再次詢問客人
C.上菜時(shí)用右手拇指扣住盤邊
D.上菜時(shí)從客人的左側(cè)服務(wù)
A.在餐盤的右側(cè)從左到右依次擺放主菜刀、魚刀、湯匙、頭盤刀
B.刀刃一律朝餐盤
C.在餐盤的左側(cè),從右向左依次擺放主菜叉、魚叉、頭盤叉
D.刀背一律朝餐盤
A.植物
B.非植物(塑料)
C.價(jià)格低廉
D.價(jià)格昂貴
A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白蘭地
最新試題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
餐臺插花時(shí),修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步,示意客人入座。
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務(wù)。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
下列()條件符合煮沸消毒的要求
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是()。
服務(wù)具有()特點(diǎn)。
東北地區(qū)人們好客,設(shè)酒宴必先上涼茶,菜必雙數(shù)(因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)),最后一道菜嚴(yán)禁上()。