A.距離保持1米
B.音量低于客人
C.語(yǔ)調(diào)親切
D.表情嚴(yán)肅
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A.在上菜之前為確保準(zhǔn)確，要再次詢問(wèn)后再上
B.要準(zhǔn)確地按訂單為客人服務(wù)，不能再次詢問(wèn)客人
C.上菜時(shí)用右手拇指扣住盤(pán)邊
D.上菜時(shí)從客人的左側(cè)服務(wù)
A.在餐盤(pán)的右側(cè)從左到右依次擺放主菜刀、魚(yú)刀、湯匙、頭盤(pán)刀
B.刀刃一律朝餐盤(pán)
C.在餐盤(pán)的左側(cè)，從右向左依次擺放主菜叉、魚(yú)叉、頭盤(pán)叉
D.刀背一律朝餐盤(pán)
A.植物
B.非植物（塑料）
C.價(jià)格低廉
D.價(jià)格昂貴
A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白蘭地
A.客人看菜單時(shí)
B.客人看展臺(tái)時(shí)
C.客人喝酒水時(shí)
D.吃面包時(shí)
最新試題
醬香型的代表酒是（）酒。
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。
吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說(shuō)明（）。