單項選擇題符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)范操作要求是（）。
A.干凈的餐用具應(yīng)存放在消毒柜中
B.托盤無需清洗消毒
C.為客人斟酒后用手擦瓶口
D.為客人上湯菜時大拇指扣住碗內(nèi)
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1.單項選擇題當(dāng)打擾客人或給客人帶來不便時，服務(wù)員應(yīng)該向客人真誠而禮貌地說（）
A.看著點
B.對不起
C.靠邊點
D.謝謝你
2.單項選擇題雞尾酒的分類方法主要是按定型，按酒精含量，按飲用溫度，按飲用時間和按（）分類。
A.不同基酒
B.不同飲料
C.不同配料
D.不同果汁
3.單項選擇題瀘州老窖特曲屬于（）大曲酒類。
A.米香型
B.濃香型
C.混合香型
D.復(fù)香型
4.單項選擇題在食品衛(wèi)生中，對食品的（）要求是首要條件。
A.色、香、味、形
B.無毒無害
C.符合營養(yǎng)
D.引人食欲
5.單項選擇題輕托時左手掌伸平，掌心向上，五指分開，右手將裝好物品的盤從臺上拉出（）。
A.1/4
B.1/3
C.2/3
D.1/2
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醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題