A.廣東菜是由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，而以廣州菜為代表。
B.廣東菜的代表名菜有：油爆雙脆、烤乳豬、開水白菜等。
C.廣東菜以鮮咸為主，五味兼蓄，風(fēng)格淳樸，注重實(shí)惠著稱。
D.廣東菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。
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A.湯、飯不要盛的過(guò)滿
B.客人用餐過(guò)程中，服務(wù)員適時(shí)幫助移動(dòng)餐盤
C.沒有必要用菜單
D.付款時(shí)，告訴客人所收的和找回的錢數(shù)
A.酒店門口
B.大廳門口
C.宴會(huì)廳門口
D.餐廳內(nèi)
A.四川綿竹
B.四川瀘州
C.四川宜賓
D.四川樂山
A.服務(wù)
B.語(yǔ)氣
C.面容
D.手勢(shì)
A.漢族人
B.維吾爾族人
C.回族人
D.傣族人
最新試題
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。