單項(xiàng)選擇題員工把個(gè)人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)結(jié)合起來(lái)，形成目標(biāo)鏈，從而對(duì)員工產(chǎn)生激勵(lì)作用的是（）
A.目標(biāo)激勵(lì)
B.機(jī)遇激勵(lì)
C.榮譽(yù)激勵(lì)
D.感情激勵(lì)
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1.單項(xiàng)選擇題考核人員在判斷被考核人員所具有的特質(zhì)，以及其執(zhí)行工作的績(jī)效時(shí)，對(duì)每項(xiàng)特質(zhì)或績(jī)效表現(xiàn)，在評(píng)定量表上每一點(diǎn)的相對(duì)基準(zhǔn)上給予定位，以幫助考核者作出評(píng)價(jià)的是（）
A.絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)
B.客觀(guān)標(biāo)準(zhǔn)
C.相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)
D.崗位標(biāo)準(zhǔn)
2.單項(xiàng)選擇題餐飲職前實(shí)務(wù)訓(xùn)練中廣泛采取的，適用于具有機(jī)械性的工種的培訓(xùn)是（）。
A.討論法
B.角色扮演法
C.操作示范法
D.視聽(tīng)訓(xùn)練法
3.單項(xiàng)選擇題在考慮酒店等級(jí)、規(guī)模的基礎(chǔ)上，根據(jù)實(shí)際工作量、勞動(dòng)定額、勞動(dòng)效率等因素，按一定的配備比例計(jì)算所需人員數(shù)量的方法是（）
A.按崗位定員
B.按比例定員
C.按設(shè)備定員
D.按勞動(dòng)定額定員
4.多項(xiàng)選擇題餐廳動(dòng)線(xiàn)是指（）在餐廳內(nèi)流動(dòng)的方向和路線(xiàn)。
A.客人
B.服務(wù)員
C.食物
D.器物
5.多項(xiàng)選擇題廚房的布局類(lèi)型有（）
A.直線(xiàn)型
B.相背型
C.L型
D.U型
最新試題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤(pán)時(shí)，通常是高物、重物在托盤(pán)（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題