單項選擇題紅茶中，茶褐素是使（），它的含量增多對品質(zhì)不利。
A.茶湯發(fā)紅，葉底暗褐
B.茶湯紅亮，葉底暗褐
C.茶湯發(fā)暗，葉底暗褐
D.茶湯發(fā)紅，葉底紅亮
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1.單項選擇題紅茶道發(fā)酵度是（），其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。
A.0%
B.30%
C.50%
D.100%
2.單項選擇題茶藝是（）的基礎(chǔ)。
A.茶文
B.茶情
C.茶道
D.茶俗
3.單項選擇題黃茶悶黃的主要目的是（）。
A.形成濕熱環(huán)境條件使茶葉發(fā)生黃變
B.葉緣細胞破損，形成“綠葉紅鑲邊”
C.鈍化或殺死酶的活性
D.做形
4.單項選擇題宋徽宗趙佶寫一部茶書，名為（）。
A.《大觀茶論》
B.《品茗要錄》
C.《茶經(jīng)）
D.《茶譜》
5.單項選擇題清代茶葉已基本形成（）。
A.七大茶類
B.兩大茶類
C.六大茶類
D.五大茶類
最新試題
白茶加工中，萎凋程度的判斷主要依據(jù)（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若鮮葉受到損傷，會（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥時，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的糖類物質(zhì)（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的咖啡堿含量（）。
題型：單項選擇題
以下哪種白茶在加工時對鮮葉的成熟度要求最高（）？
題型：單項選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
以下哪種白茶在加工時萎凋的溫度相對較高（）？
題型：單項選擇題
白茶加工中，若要縮短萎凋時間，可以采用（）。
題型：單項選擇題