單項(xiàng)選擇題飲食業(yè)需求的發(fā)展趨勢(shì)是（）

A.單一化
B.消費(fèi)大眾化
C.高低不平
D.滑梯下降


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1.單項(xiàng)選擇題屬于菜單的實(shí)施形式的類(lèi)型有（）

A.固定菜單
B.循環(huán)菜單
C.綜合菜單
D.ABC

2.單項(xiàng)選擇題下面以地名命名的餐館是（）

A.麥當(dāng)勞
B.九妹
C.張生記
D.加州牛肉面

3.單項(xiàng)選擇題飲食企業(yè)的整體設(shè)計(jì)包括哪些（）

A.店堂的命名
B.所參照的地段
C.老板的名氣
D.宣傳效果

4.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)調(diào)研的內(nèi)容正確的是（）

A.市場(chǎng)需要的調(diào)研
B.消費(fèi)環(huán)境的調(diào)研
C.市場(chǎng)環(huán)境的調(diào)研
D.飲食業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

5.單項(xiàng)選擇題以下適合作為中低檔餐館店址的是（）

A.北京王府井
B.東京銀座
C.小農(nóng)村
D.購(gòu)物中心