最新試題
割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用（）的油脂，否則制作生坯時(shí)不易成型。
