下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

由半胱氨酸轉化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。

（）均可減少礦物質的損失。

大豆異黃酮的生物學作用有（）

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

左旋肉堿的生物學作用有（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）