甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時(shí)，應(yīng)該（）。

關(guān)于果凍制作過(guò)程中，使用果膠的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

橄欖面包的上火溫度控制在（）