單項選擇題下列防腐劑不影響尿中蛋白質(zhì)和糖定性實驗的是（）。

A.濃鹽酸
B.甲苯
C.氯仿
D.混合防腐劑


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1.單項選擇題維生素D缺乏病主要發(fā)生的人群是（）

A.園林工人
B.農(nóng)民
C.嬰幼兒
D.長跑運動員

2.單項選擇題在進行24h回顧法調(diào)查時（）調(diào)查在外就餐的食物及攝入量。

A.需要
B.不需要
C.視被調(diào)查者的記憶情況而定

3.單項選擇題以下哪項不是蛋白質(zhì)消化不良的表現(xiàn)？（）

A.腹瀉
B.便秘
C.體重增加
D.腹脹

4.單項選擇題在幼兒園食譜中，以下哪項不是必須包含的食物類別？（）

A.谷物類
B.蔬萊類
C.水果類
D.肉類

5.單項選擇題烹飪時過度加熱會導致食物中哪些營養(yǎng)素的損失？（）

A.脂肪
B.碳水化合物
C.維生素
D.礦物質(zhì)