單項(xiàng)選擇題烹飪時(shí)過(guò)度加熱會(huì)導(dǎo)致食物中哪些營(yíng)養(yǎng)素的損失？（）
A.脂肪
B.碳水化合物
C.維生素
D.礦物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種食物組合適合作為能量密度較低的餐點(diǎn)？（）
A.漢堡+薯?xiàng)l
B.蔬菜湯+全麥面包
C.巧克力+可樂(lè)
D.炸雞+米飯
2.單項(xiàng)選擇題能量密度較低的食物通常具有哪些特點(diǎn)？（）
A.高脂肪
B.高熱量
C.高水分
D.高蛋白質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題在評(píng)估食品能量密度時(shí)，以下哪個(gè)因素是不需要考慮的？（）
A.食品的熱量
B.食品的重量
C.食品的價(jià)格
D.食品的營(yíng)養(yǎng)成分
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種做法有助于增加幼兒對(duì)食物的興趣？（）
A.強(qiáng)制喂食
B.讓幼兒參與食物的制作過(guò)程
C.限制食物種類
D.忽視幼兒的飲食偏好
5.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行膳食評(píng)估時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)某人的膳食纖維攝入量不足，可能會(huì)建議增加以下哪類食物的攝入？（）
A.瘦肉
B.精制谷物
C.全谷物和豆類
D.油炸食品
最新試題
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
題型：判斷題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只需要關(guān)注鐵的攝入量。
題型：判斷題
膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)只針對(duì)個(gè)體進(jìn)行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
題型：判斷題
在膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮食物的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失情況。
題型：判斷題
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，保持良好的體格狀況可以（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人膳食評(píng)價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題