單項選擇題砷化物分有機砷化物和無機砷化物，有機砷化物毒性比無機砷化物（）
A.高
B.低
C.相同
D.≥100倍
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1.單項選擇題有機磷農(nóng)藥的中毒機理是什么（）
A.抑制蛋白酶
B.激活膽堿酯酶
C.激活神經(jīng)遞質(zhì)
D.抑制膽堿酯酶
2.單項選擇題甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類，天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)（）
A.動物
B.礦物質(zhì)
C.海洋魚類
D.植物
3.單項選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于（）
A.抗氧化劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.防腐劑
4.單項選擇題根據(jù)《醬油衛(wèi)生標準》，醬油中的食鹽濃度不得低于（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
5.單項選擇題食物中毒發(fā)病的共同特點不包括下列哪項（）
A.發(fā)病呈暴發(fā)性
B.中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)
C.食物中毒病人對健康人不具傳染性
D.病人都有發(fā)熱等癥狀
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關(guān)于測定氰化物時水樣的預(yù)處理的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題
簡述血清肌酐化學(xué)速率法測定的原理。
題型：問答題
GB/T5009.192動物性食品中克倫特羅殘留量測定中適合于快速篩選的方法是（）。
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使用直接進樣氣相色譜法測定空氣中丁烯，在現(xiàn)場用100ml注射器采集樣品后，應(yīng)立即封閉進氣口，并將注射器（）。
題型：單項選擇題
采血過程要特別注意的是（）、（）
題型：填空題
保健食品中的α-亞麻酸測定方法是（）。
題型：單項選擇題
在測定黃曲霉素B1時，用無水乙醚預(yù)展是為了（）。
題型：單項選擇題
紅細胞比積測定的常規(guī)方法有溫氏法、（）和（）
題型：填空題
空氣鉛的測定方法主要有（）、（）
題型：填空題
不適于有機污染物的分離和富集的方法是（）。
題型：單項選擇題