單項選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒機(jī)理是什么（）
A.抑制蛋白酶
B.激活膽堿酯酶
C.激活神經(jīng)遞質(zhì)
D.抑制膽堿酯酶
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1.單項選擇題甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類，天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)（）
A.動物
B.礦物質(zhì)
C.海洋魚類
D.植物
2.單項選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于（）
A.抗氧化劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.防腐劑
3.單項選擇題根據(jù)《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，醬油中的食鹽濃度不得低于（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
4.單項選擇題食物中毒發(fā)病的共同特點(diǎn)不包括下列哪項（）
A.發(fā)病呈暴發(fā)性
B.中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)
C.食物中毒病人對健康人不具傳染性
D.病人都有發(fā)熱等癥狀
5.單項選擇題不屬于乳類的食品是（）
A.豆?jié){
B.酸酸乳
C.早餐奶
D.酸牛奶
最新試題
碘液染色法主要用于檢查糞便樣本中的蟯蟲卵。
題型：判斷題
機(jī)體吸收的氟，由尿排出的有50%～70%，故常用尿氟作為生物檢測指標(biāo)，檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
水中有機(jī)物含量低且成份復(fù)雜，常用的分離富集方法不包括（）。
題型：單項選擇題
用于工作場所空氣中有害物的采集方法通常有主動采集法、（）、（）
題型：填空題
尿沉渣檢查的方法有哪些？
題型：問答題
紅細(xì)胞比積測定的常規(guī)方法有溫氏法、（）和（）
題型：填空題
不適于有機(jī)污染物的分離和富集的方法是（）。
題型：單項選擇題
氯化鋇法測定水、食品、空氣中硫酸（硫酸根），加入甘油或乙二醇的目的是（）。
題型：單項選擇題
淀粉藍(lán)法測定空氣中氨，要求試劑水很嚴(yán)格，應(yīng)該選用（）。
題型：單項選擇題
簡述血清肌酐化學(xué)速率法測定的原理。
題型：問答題