制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。

以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。