高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。

蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。

雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。

高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。

涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。

甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。

糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。

成熟果實的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。

以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）

水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。