單項選擇題基因上游可被RNA聚合酶識別并特異性結(jié)合的DNA片段稱()。
A.起點
B.啟動子
C.外顯子
D.內(nèi)含子
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1.單項選擇題構(gòu)成脂肪的主要脂類為()。
A.甘油一酯
B.甘油二酯
C.甘油三酯
D.磷脂
2.單項選擇題糖異生作用可以將非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為()。
A.糖
B.有機酸
C.氨基酸
D.CO2
3.單項選擇題()是磷酸果糖激酶的變構(gòu)激活劑。
A.ATP
B.AMP
C.檸檬酸
D.蘋果酸
4.單項選擇題生物氧化的主要意義在于()。
A.轉(zhuǎn)換能量
B.分解有機物
C.釋放CO2
D.吸收O2
5.單項選擇題3’polyA()是分子的特有結(jié)構(gòu)。
A.DNA
B.tRNA
C.mRNA
D.rRNA
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淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
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水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
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雪餅包裝袋內(nèi),有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋,其目的是為了驅(qū)蟲。
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重金屬離子能和氨基酸作用,生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶,因此當人體剛重金屬中毒時,可通過喝牛奶的方式進行解毒。
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荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
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當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應減緩。
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種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
題型:判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后,可發(fā)生的生化反應包括()
題型:多項選擇題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應速率的關(guān)系的說法,正確的是()
題型:多項選擇題