A.疏水鍵
B.鹽鍵
C.氫鍵
D.二硫鍵
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A.糖
B.核酸
C.蛋白質(zhì)
D.脂類
A.加氧
B.脫羧
C.脫氫
D.裂解
A.各種物質(zhì)在代謝過程中是相互聯(lián)系的
B.體內(nèi)各種物質(zhì)的分解、合成和轉(zhuǎn)變維持著動(dòng)態(tài)平衡
C.物質(zhì)的代謝速度和方向決定于生理狀態(tài)的需要
D.進(jìn)入人體的能源物質(zhì)超過需要，即被氧化分解
A.磷酸肌酸
B.ATP
C.葡萄糖
D.脂肪酸
A.纖維素分子中葡萄糖以β-1，4糖苷鍵相連，分子鏈螺旋延伸
B.直鏈淀粉中不包含α-1，6糖苷鍵
C.與支鏈淀粉相比較，糖原分子側(cè)鏈分支多而短
D.葡萄糖醛酸是肝素、透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素等粘多糖主要單體
最新試題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí)，生物種子會進(jìn)入休眠狀態(tài)。
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。