多項選擇題食品經(jīng)營者應(yīng)當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理（）

A.變質(zhì)食品
B.超期食品
C.污染食品
D.有毒食品


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1.多項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪些人員不得從事直接入口食品的工作（）

A.患有痢疾的人員
B.患有傷寒的人員
C.患有病毒性肝炎的人員
D.患有活動性肺結(jié)核的人員

2.多項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營除應(yīng)當符合食品安全標準外，并符合以下要求（）

A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種和數(shù)量相適應(yīng)的場所
B.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員
C.有保證食品安全的規(guī)章制度
D.有合理的設(shè)備布局和工藝流程

3.多項選擇題我國《食品安全法》規(guī)定的食品安全標準包括（）

A.國家標準
B.行業(yè)標準
C.地方標準
D.企業(yè)標準

4.多項選擇題食品安全評估主要是對食品及其添加劑中的（）進行風(fēng)險評估。

A.生物性危害
B.化學(xué)性危害
C.物理性危害
D.植物性危害

5.多項選擇題食品安全監(jiān)測的主要內(nèi)容是（）

A.食源性疾病
B.食品污染
C.食品中有害因素
D.食品標準執(zhí)行