添加到食品中的營養(yǎng)強化劑應可不考慮其質量的穩(wěn)定性。

熟制水產品要注意副溶血性弧菌污染。

巧克力制品要注意預防金黃色葡萄球菌污染。

食品安全的保障措施包括以下幾個方面：（）、技術支撐體系、監(jiān)測和安全預警系統(tǒng)、建立食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調機制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃。

化學性危害指食用后能引起急性中毒或慢性積累性傷害的化學物質，包括（）

重大食品安全事故應急預案適用于在食物（）、養(yǎng)殖、（）、包裝、倉貯、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故的應對處理，涵蓋了從農田到餐桌的食品鏈全過程。

美國擁有與食品安全有關的法律法規(guī)100余部，其中最主要的法律有（）

農藥殘留的測定應按照標準選擇正確的測定部位。

GB 29921適用于預包裝食品，但不適用于罐頭食品。

如某種農藥的最大殘留限量應用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。