單項(xiàng)選擇題具有特殊香氣，常用于制作咖喱的香料是（）。

A.姜黃
B.砂仁
C.肉蔻
D.草蔻


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1.單項(xiàng)選擇題哪種香料具有祛風(fēng)散寒的作用（）？

A.肉桂
B.砂仁
C.豆蔻
D.草果

2.單項(xiàng)選擇題常用于腌制食品的香料是（）。

A.八角
B.花椒
C.胡椒
D.小茴香

3.單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物顏色更加鮮艷的是（）。

A.紅曲米
B.砂仁
C.肉蔻
D.草果

4.單項(xiàng)選擇題具有去腥提鮮作用的香料是（）。

A.丁香
B.草蔻
C.白芷
D.肉蔻

5.單項(xiàng)選擇題哪種香料具有開胃消食的作用（）？

A.木香
B.砂仁
C.藿香
D.沉香