單項(xiàng)選擇題哪種香料具有祛風(fēng)散寒的作用（）？
A.肉桂
B.砂仁
C.豆蔻
D.草果
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1.單項(xiàng)選擇題常用于腌制食品的香料是（）。
A.八角
B.花椒
C.胡椒
D.小茴香
2.單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物顏色更加鮮艷的是（）。
A.紅曲米
B.砂仁
C.肉蔻
D.草果
3.單項(xiàng)選擇題具有去腥提鮮作用的香料是（）。
A.丁香
B.草蔻
C.白芷
D.肉蔻
4.單項(xiàng)選擇題哪種香料具有開(kāi)胃消食的作用（）？
A.木香
B.砂仁
C.藿香
D.沉香
5.單項(xiàng)選擇題常用于燒烤撒料的香料是（）。
A.香葉
B.桂皮
C.孜然
D.草蔻
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以下哪種香料具有蜂蜜香（）？
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以下哪種香料具有香蕉香（）？
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以下哪種香料具有櫻桃香（）？
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以下哪種香料具有桂花香（）？
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以下哪種香料具有葡萄香（）？
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調(diào)配食用香精時(shí)，應(yīng)遵循的法規(guī)是（）。
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以下哪種香料具有薰衣草香（）？
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調(diào)配香精時(shí)，為使香氣柔和，可添加（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香精的調(diào)配過(guò)程中，需要考慮香料之間的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有豆香（）？
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