單項(xiàng)選擇題膳食中的糖類主要來自五谷類、()、塊根塊莖類蔬菜。
A.干果類
B.豆類
C.乳類
D.甘蔗類
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1.單項(xiàng)選擇題一般成年人每天需要()的碳水化合物。
A.200~300克
B.300~400克
C.400~500克
D.500~600克
2.單項(xiàng)選擇題糖類的實(shí)際需要量因人而異,承認(rèn)隨從事()而異。
A.職業(yè)
B.工種
C.工作
D.事業(yè)
3.單項(xiàng)選擇題糖類是構(gòu)成機(jī)體組織細(xì)胞的一種(),參與許多生理過程。
A.主要物質(zhì)
B.輔助物質(zhì)
C.非主要物質(zhì)
D.催化作用
4.單項(xiàng)選擇題糖類是供給人體()的三種營養(yǎng)素中最經(jīng)濟(jì)的一種。
A.溫度
B.營養(yǎng)
C.能量
D.熱量
5.單項(xiàng)選擇題糖類有輔助脂肪和蛋白質(zhì)()的作用。
A.吸收
B.代謝
C.消化
D.分解
最新試題
制作廣式咸水角時(shí),生粉團(tuán)面坯的形狀為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
咸水角炸制時(shí),()可防止生坯互相粘在一起。
題型:單項(xiàng)選擇題
雞粒餡是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
題型:判斷題
餡心原料去外殼時(shí),把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
題型:單項(xiàng)選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
題型:單項(xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開鍋蓋。
題型:判斷題
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
題型:判斷題