單項(xiàng)選擇題視純度表示正確的是：（）。
A.AP
B.BP
C.DP
D.GP
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1.單項(xiàng)選擇題糖汁蒸發(fā)成糖漿后，純度降低的主要原因（）。
A.酰胺分解
B.蔗糖轉(zhuǎn)化
C.磷酸滯后反應(yīng)
D.亞硫酸氫鹽分解
2.單項(xiàng)選擇題糖汁蒸發(fā)過(guò)程中糖汁pH下降主要由于（）引起。
A.磷酸滯后反應(yīng)
B.蔗糖焦化
C.酰胺分解
D.石灰乳滯后反應(yīng)
