單項選擇題（）素有“熱帶果王”之稱，但有些人容易產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
A.櫻桃
B.芒果
C.山竹
D.荔枝
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1.單項選擇題（）又稱“車厘子”，號稱“百果第一枝”，富含花青素，含鐵量位于水果之首，對消除關(guān)節(jié)炎、疼痛、腫脹、痛風(fēng)等癥狀有獨特療效。
A.櫻桃
B.芒果
C.山竹
D.荔枝
2.單項選擇題（）果實是極不耐藏的熱帶水果，民間對其有“一日色變，二日香變，三日味變，四五日色香味盡去?！敝f。
A.葡萄
B.菠蘿
C.山竹
D.荔枝
3.單項選擇題當(dāng)今世界栽培面積最大、產(chǎn)量最多的水果是（）。
A.葡萄
B.蘋果
C.梨
D.柑橘
4.單項選擇題葡萄防腐常用（）氣體熏蒸。
A.二氧化碳
B.二氧化硫
C.臭氧
D.一氧化碳
5.單項選擇題根據(jù)果蔬成熟過程中有無呼吸高峰的出現(xiàn)，將果實分為呼吸高峰型水果和非高峰型水果。以下四組水果均屬于非呼吸高峰型水果的是（）。
A.香蕉、草莓
B.柑橘、葡萄
C.獼猴桃、葡萄
D.蘋果、芒果
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窯窖貯藏是在埋藏基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種古老方法。窯窖一般建在土層以下，從土層側(cè)面向內(nèi)挖洞者稱為（），從地面向地下挖洞者稱為地窖。
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可以在食品貯藏與果蔬保鮮中應(yīng)用的非熱物理殺菌保鮮技術(shù)，即冷殺菌保鮮技術(shù)有哪些種類？與傳統(tǒng)的加熱殺菌保鮮和化學(xué)殺菌保鮮相比有哪些優(yōu)點？
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