在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導(dǎo)致（）

以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進行改刀處理，如切成片或條（）

在掛糊上漿時，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）

制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）

在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）

制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。

原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）

掛糊上漿時，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）

在給豆腐調(diào)味時，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）

鮮活的兔子加工時，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。