單項選擇題下列適宜剞荔枝形花刀的原料是（）。
A.魷魚
B.豬肚
C.雞肫
D.鴨肫
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1.單項選擇題菜肴的口味應(yīng)符合季節(jié)性，一般（）要濃厚，夏季要清淡些。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
2.單項選擇題燴鴨四寶制作特色是：勾芡后再放入（）、胡椒粉，淋入蔥姜油、香油，撒上香菜末和蔥末。
A.鹽
B.醋
C.料酒
D.醬油
