單項選擇題燴鴨四寶制作特色是：勾芡后再放入（）、胡椒粉，淋入蔥姜油、香油，撒上香菜末和蔥末。

A.鹽
B.醋
C.料酒
D.醬油


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1.單項選擇題口味是中國菜肴（）評價標準，是菜肴的靈魂所在。

A.基本
B.主要
C.首要
D.重要

2.單項選擇題干炸響鈴的味碟是（）、蔥白或椒鹽。

A.豆瓣醬
B.甜面醬
C.辣椒醬
D.沙茶醬