單項選擇題原料刀技成形既要考慮美觀，也要考慮（），避免造成浪費。

A.節(jié)約時間
B.生產效率
C.原料特點
D.物盡其用


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題直刀段即運用直刀法加工的段，多用于（）和魚類原料。

A.柱形蔬菜
B.豬肝、瘦肉
C.鴨血、牛肉
D.鴨脯、豬腰

2.單項選擇題解凍原料最好的方法是（）解凍法。

A.微波
B.加溫
C.流水
D.自然緩慢

3.單項選擇題禽類原料冷凍的關鍵在于冷凍前必須使原料通體（）。

A.降溫
B.升溫
C.保溫
D.保鮮