你可能感興趣的試題

A.熏蒸
B.足氣蒸
C.放氣蒸
D.高壓蒸

A.主輔
B.口味
C.葷素
D.色澤

A.咸香味型
B.咸鮮味型
C.椒香味型
D.咸甜味型

A.清蒸類
B.爆炒類
C.紅燒類
D.煮燉類

A.依據(jù)
B.傳熱
C.介質(zhì)
D.條件

A.咸甜味均等
B.甜味比咸味比重大
C.咸味比甜味比重大
D.咸甜味中略有辣味

A.清蒸魚
B.米粉肉
C.腐乳肉
D.紅燒肉

A.五花肉
B.豆腐干
C.雞脯肉
D.鴨脯肉

A.炸制法
B.燒制法
C.熘制法
D.暗爐烤

A.腹開
B.肋開
C.背開
D.肩開