單項選擇題目前在中國市場上廣泛使用的奶油大部分為（）。
A.輕奶油
B.重奶油
C.動物脂奶油
D.植物脂奶油
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1.單項選擇題冷凍甜品以（）為主，口味清香爽口。
A.清涼
B.甜
C.咸甜
D.咸
2.單項選擇題影響混酥制品成熟的因素主要有兩個方面：一是（），二是烘烤時間。
A.烘烤溫度
B.烘烤濕度
C.制品材料性質(zhì)
D.烤箱大小
