單項(xiàng)選擇題冷凍甜品以（）為主，口味清香爽口。
A.清涼
B.甜
C.咸甜
D.咸
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1.單項(xiàng)選擇題影響混酥制品成熟的因素主要有兩個(gè)方面：一是（），二是烘烤時(shí)間。
A.烘烤溫度
B.烘烤濕度
C.制品材料性質(zhì)
D.烤箱大小
2.單項(xiàng)選擇題清蛋糕糊的填充量是由模具的大小決定的，同時(shí)填充量和（）也有緊密的關(guān)系。
A.模具的深淺
B.模具的制成材料
C.蛋糕糊的組成
D.模具的形狀
