在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

在人體內容易累積的農藥主要以（）農藥為主。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量的環(huán)境條件包括有（）

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

烹飪原料出庫原則有哪些？（）