你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌株有哪些？它有何毒性作用？
答案：產(chǎn)毒菌株：黃曲霉、寄生曲霉菌。
黃曲霉毒素分布于土壤、空氣、谷物和各類生物中，有急性毒性（黃曲霉毒素屬于劇毒物...
問答題
【簡答題】試述分析食品中農(nóng)藥殘留的來源及其對人體健康的危害。
答案：食品中農(nóng)藥殘留的來源：施藥后直接污染；從環(huán)境中吸收；通過食物鏈污染；其他途經(jīng)（加工和儲運(yùn)中污染；意外污染；非農(nóng)用殺蟲劑污...
問答題
【簡答題】何為獸藥殘留，我國獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？
答案：獸藥殘留指動物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。
使用違禁或淘汰藥...
問答題
【簡答題】食品安全毒理學(xué)評價分為哪幾個階段？食品安全性評價的目的是什么？
答案：急性毒性實(shí)驗(yàn)，亞急性毒性試驗(yàn)致突變試驗(yàn)，亞慢性毒性實(shí)驗(yàn)代謝試驗(yàn)，慢性毒性實(shí)驗(yàn)和致癌試驗(yàn)。
目的：闡明某種物質(zhì)的...
問答題
【簡答題】食品加工生產(chǎn)中的安全控制應(yīng)從哪些方面著手？
答案：食品加工技術(shù)、加工設(shè)備、運(yùn)輸貯藏器皿、生產(chǎn)環(huán)境（廠房的建筑、工作人員衛(wèi)生）。
問答題
【簡答題】簡述食品安全性評價的方法及特點(diǎn)。
答案：（一）轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)評價
轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)評價應(yīng)從營養(yǎng)價值、營養(yǎng)素的生物利用率和動物（人）對營養(yǎng)素的攝入量三...
問答題
【簡答題】影響食品安全的農(nóng)藥殘留主要包括哪些類別？其主要來源是什么？
答案：有機(jī)氯農(nóng)藥，有機(jī)磷農(nóng)藥，氨基甲酸酯農(nóng)藥，擬除蟲菊酯農(nóng)藥，其他農(nóng)藥（沙蠶毒素農(nóng)藥，殺菌劑，殺螨劑，除草劑，熏蒸劑，植物生長...
問答題
【簡答題】分析獸藥殘留對人體健康的危害，控制獸藥殘留的措施有哪些？
答案：毒性作用、過敏反應(yīng)和變態(tài)反應(yīng)、細(xì)菌耐藥性、菌群失調(diào)、“三致”作用、激素的副作用。
有效...
問答題
【簡答題】影響食品腐敗變質(zhì)的因素有哪些？如何控制食品的腐敗變質(zhì)？
答案：食品的腐敗變質(zhì)與食品本身的性質(zhì)、微生物的種類和數(shù)量以及當(dāng)時所處環(huán)境因素都有著密切的關(guān)系。方法：加熱殺菌法（在于殺滅微生物...
問答題
【簡答題】簡述食品輻照技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。
答案：（1）殺死微生物的效果顯著，劑量可根據(jù)需要調(diào)節(jié)；
（2）放射線輻照的穿透力強(qiáng)、均勻、瞬間即逝；與加熱相比，可以...

首頁

題庫

網(wǎng)課

在線?？?/h3>

桌面端

【簡答題】簡述中國食品安全面臨的主要問題。

你可能感興趣的試題

【簡答題】黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌株有哪些？它有何毒性作用？

【簡答題】試述分析食品中農(nóng)藥殘留的來源及其對人體健康的危害。

【簡答題】何為獸藥殘留，我國獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？

【簡答題】食品安全毒理學(xué)評價分為哪幾個階段？食品安全性評價的目的是什么？

【簡答題】食品加工生產(chǎn)中的安全控制應(yīng)從哪些方面著手？

【簡答題】簡述食品安全性評價的方法及特點(diǎn)。

【簡答題】影響食品安全的農(nóng)藥殘留主要包括哪些類別？其主要來源是什么？

【簡答題】分析獸藥殘留對人體健康的危害，控制獸藥殘留的措施有哪些？

【簡答題】影響食品腐敗變質(zhì)的因素有哪些？如何控制食品的腐敗變質(zhì)？

【簡答題】簡述食品輻照技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。

【簡答題】簡述中國食品安全面臨的主要問題。

你可能感興趣的試題

【簡答題】黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌株有哪些？它有何毒性作用？

【簡答題】試述分析食品中農(nóng)藥殘留的來源及其對人體健康的危害。

【簡答題】何為獸藥殘留，我國獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？

【簡答題】食品安全毒理學(xué)評價分為哪幾個階段？食品安全性評價的目的是什么？

【簡答題】食品加工生產(chǎn)中的安全控制應(yīng)從哪些方面著手？

【簡答題】簡述食品安全性評價的方法及特點(diǎn)。

【簡答題】影響食品安全的農(nóng)藥殘留主要包括哪些類別？其主要來源是什么？

【簡答題】分析獸藥殘留對人體健康的危害，控制獸藥殘留的措施有哪些？

【簡答題】影響食品腐敗變質(zhì)的因素有哪些？如何控制食品的腐敗變質(zhì)？

【簡答題】簡述食品輻照技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。

【簡答題】黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌株有哪些？它有何毒性作用？

【簡答題】試述分析食品中農(nóng)藥殘留的來源及其對人體健康的危害。

【簡答題】何為獸藥殘留，我國獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？

【簡答題】食品安全毒理學(xué)評價分為哪幾個階段？食品安全性評價的目的是什么？

【簡答題】食品加工生產(chǎn)中的安全控制應(yīng)從哪些方面著手？

【簡答題】簡述食品安全性評價的方法及特點(diǎn)。

【簡答題】影響食品安全的農(nóng)藥殘留主要包括哪些類別？其主要來源是什么？

【簡答題】分析獸藥殘留對人體健康的危害，控制獸藥殘留的措施有哪些？

【簡答題】影響食品腐敗變質(zhì)的因素有哪些？如何控制食品的腐敗變質(zhì)？

【簡答題】簡述食品輻照技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。