重要宴會的甜點裝盤時，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

咸混酥類面團的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。

烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）