單項(xiàng)選擇題干燥箱的溫度上升到（），維持2小時(shí)即可達(dá)到滅菌目的。
A.70℃
B.80℃
C.100℃
D.160℃
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1.單項(xiàng)選擇題常用的巴氏消毒法采用（）條件進(jìn)行牛奶或者酒類的消毒。
A.62℃、15min
B.62℃、15-30s
C.72℃、30min
D.72℃、15-30s
2.單項(xiàng)選擇題一般不適用于熏蒸空氣消毒的是（）
A.醋酸
B.乙醇
C.乳酸
D.甲醛
3.單項(xiàng)選擇題用于樣品表面消毒的酒精濃度為（）
A.40%
B.75%
C.95%
D.100%
4.單項(xiàng)選擇題以下最不適合用高壓蒸汽滅菌的是（）
A.接種環(huán)
B.試管
C.營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基
D.血清
5.單項(xiàng)選擇題菌種衰退的本質(zhì)原因有（）
A.基因突變
B.營(yíng)養(yǎng)條件不適
C.環(huán)境不適應(yīng)能力下降
D.傳代過(guò)多
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干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
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食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
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肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
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（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
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肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
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管式石墨爐原子化器由（）組成。
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乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題