判斷題干貨制品種類(lèi)繁多，特點(diǎn)各異，分類(lèi)方法較多。干貨可分為動(dòng)物性海味干料、植物性海味干料、動(dòng)物性陸生干料、植物性陸生干料、菌類(lèi)及藻類(lèi)干料。
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
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切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
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