切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）