A.在稱量各種食物前，要將準(zhǔn)備好的各種容器重量先記錄下來(lái)
B.要設(shè)計(jì)好稱重法記錄表
C.計(jì)算出的食物重量估計(jì)誤差平均值不超過(guò)25%就符合要求
D.用來(lái)練習(xí)估計(jì)重量的食品要包括有形和無(wú)形的、生的和熟的幾種常見形式
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A.水果
B.蛋類
C.肉類
D.乳制品
A.吸水作用
B.滯黏作用
C.結(jié)合無(wú)機(jī)化合物作用
D.陽(yáng)離子交換作用
A.1620
B.675
C.405
D.650
A.36.1
B.22.6
C.35.3
D.35.6
A.Rohrer指數(shù)是評(píng)價(jià)學(xué)齡期兒童和青少年的體格發(fā)育狀況的指標(biāo)
B.Rohrer指數(shù)=體重（kg）÷[身高（cm）]3×107
C.Rohrer指數(shù)〉156則為過(guò)度肥胖
D.Rohrer指數(shù)〈10則為營(yíng)養(yǎng)不良
最新試題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，首要考慮的原則是（）
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
什么飲料富含維生素C？（）
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
選擇主食時(shí)，以下（）更有助于血糖管理。
下列（）是我國(guó)的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。