最新試題
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。