最新試題
制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）
制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
