最新試題
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制湯的時間長短主要取決于（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）