制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）