單項選擇題豬鏈球菌是一種條件致病菌，在豬的圈舍（）條件下易發(fā)生。
A.高溫高濕
B.低溫
C.干燥
D.低溫潮濕
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1.單項選擇題痢疾桿菌很耐寒，在牛奶，水果，蔬菜中生存時間為（）。
A.一個月
B.兩個月
C.三四個月
D.一到兩周
2.單項選擇題痢疾桿菌（志賀氏菌）的特點是（）。
A.耐熱
B.耐寒
C.好氧
D.厭氧
3.單項選擇題“惡寒、發(fā)熱、嘔吐、劇烈腹痛，長時間的腹瀉，水樣便等等”是（）的中毒癥狀。
A.大腸桿菌
B.志賀氏菌
C.沙門氏菌
D.李斯特氏菌
4.單項選擇題肉毒梭狀芽孢桿菌是一種（）。
A.好氧菌
B.非致病菌
C.厭氧菌
D.有益微生物
5.單項選擇題肉毒梭狀芽孢桿菌在哪一類食品中容易生存？（）
A.水果
B.蔬菜
C.乳制品
D.發(fā)酵食品及罐頭食品
最新試題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全具有相對性，沒有絕對的食品安全。
題型：判斷題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
人為的放射性污染主要是通過（），污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等，經(jīng)過生物圈進(jìn)入食品，并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
題型：多項選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物來源于下列哪些？（）
題型：多項選擇題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的來源有（）。
題型：多項選擇題
一旦水的環(huán)境遭到破壞之后，大氣、土壤的環(huán)境不會受到破壞。
題型：判斷題
在干燥的情況下，一般來說，微生物的污染比較少。
題型：判斷題