A.商周
B.秦漢
C.唐宋
D.明清
E.元明
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A.飲料杯放在自助餐臺(tái)最前端
B.餐臺(tái)中央一般用鮮花，雕刻、燭臺(tái)、水果、冰雕等飾物裝飾、點(diǎn)綴
C.根據(jù)場(chǎng)地和就餐人數(shù)設(shè)計(jì)餐臺(tái)形狀
D.注意保持菜肴應(yīng)有的熱度
E.特色菜、甜食、水果、酒水一般單獨(dú)設(shè)臺(tái)
A.對(duì)于可回收利用的食品要整理好，撤回廚房予以妥善保存
B.注意熄滅保溫鍋的火源
C.清理餐臺(tái)時(shí)手法要迅速衛(wèi)生
D.妥善保管自助餐臺(tái)的裝飾品
E.室外自助餐應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)清點(diǎn)完所用物品后，按規(guī)定裝車運(yùn)回
最新試題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？