單項(xiàng)選擇題硝基呋喃類(lèi)藥物是一種廣譜抗生素，但是畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖中超量使用，禽畜產(chǎn)品中的殘留會(huì)對(duì)人體有致癌的不良影響，下面不是硝基呋喃類(lèi)藥物的是（）。
A.呋喃西林
B.四氫呋喃
C.呋喃唑酮
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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測(cè)中，下列操作有誤的是（）。
A.樣品如脂肪、肥肉或肉皮部分妨礙檢測(cè)可以予以去除
B.樣品如豬肉在蒸餾水中浸泡10min后，浸泡液過(guò)濾后測(cè)定
C.豬肉樣品裝在樣品瓶?jī)?nèi)，沸水浴后，取滲出液進(jìn)行測(cè)定
2.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)中，（）樣品容易出現(xiàn)假陽(yáng)性的現(xiàn)象，這時(shí)應(yīng)整株浸泡浸提提取液，再次測(cè)定。
A.蔥蒜香菜
B.生菜
C.長(zhǎng)豆角
3.單項(xiàng)選擇題農(nóng)殘快速檢測(cè)時(shí)出現(xiàn)抑制率為0%的結(jié)果，可能的原因是（）。
A.樣品測(cè)試時(shí)，加完樣品浸泡液后沒(méi)有靜置10min，反應(yīng)時(shí)間太短
B.試劑過(guò)期
C.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)方法不是GB/T 5009.199-2003《蔬菜中有機(jī)磷和氫基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的快速檢測(cè)》規(guī)定的快速檢測(cè)方法？（）
A.速測(cè)卡法
B.酶聯(lián)免疫法
C.酶抑制法
5.單項(xiàng)選擇題（）是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體。非法用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中。
A.孔雀石綠
B.吊白塊
C.明礬
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食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門(mén)。
題型：判斷題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題