多項(xiàng)選擇題由于食品樣品種類多，來源復(fù)雜，各類預(yù)檢樣品并不是拿來就能直接檢驗(yàn)，要根據(jù)食品種類的不同性狀，經(jīng)過（）等預(yù)處理后才能進(jìn)行有關(guān)的各項(xiàng)檢驗(yàn)。
A.有機(jī)物破壞法
B.鹽析法
C.蒸餾法
D.溶劑提取法
E.濃縮法
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1.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)不平衡及營養(yǎng)過剩，如因過多攝入能量、脂肪、蛋白質(zhì)、糖、鹽和低攝入膳食纖維、某些礦物質(zhì)和維生素等，可引發(fā)（）等。
A.高血壓
B.冠心病
C.肥胖癥
D.糖尿病
E.癌癥
2.多項(xiàng)選擇題馬鈴薯儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)芽后產(chǎn)生的龍葵素，引起的癥狀有（）。
A.舌、咽麻癢
B.胃部酌痛
C.瞳孔散大
D.耳鳴
E.抽搐
最新試題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題
營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
題型：填空題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項(xiàng)選擇題