單項選擇題火發(fā)是漲發(fā)的一種處理方法，還需要用什么漲發(fā)方法使原料漲發(fā)（）

A.鹽發(fā)
B.水發(fā)
C.堿發(fā)
D.油發(fā)


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1.單項選擇題鹽發(fā)的漲發(fā)原理是利用什么的高溫膨化原理（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

2.單項選擇題魚肚漲發(fā)時用多少溫度的油浸泡（）

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃

3.單項選擇題香芋的上市期為6月至次年的（）月。

A.3月
B.4月
C.5月
D.2月

4.單項選擇題蘆筍在我過大多省都有栽培，（）為其主要生產(chǎn)期。

A.4----8月
B.1----4月
C.6----9月
D.10---12月

5.單項選擇題蘆筍又名（），露筍等。

A.西葫蘆
B.青筍
C.龍須菜
D.寶塔菜