A.30度
B.35度
C.40度
D.45度
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A.1
B.2
C.3
D.4
A.生產(chǎn)工藝布局應(yīng)采用直線布局，單向流動(dòng)，無法避免回路時(shí)，應(yīng)有足夠的物理分隔以防止交叉污染
B.最低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)和最高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離
C.車間應(yīng)該采用多層層建筑設(shè)計(jì)，節(jié)省占地面積
D.車間布局還應(yīng)該為將來工藝的發(fā)展預(yù)留有足夠的空間，包括各種支持設(shè)施
A.材質(zhì)應(yīng)選用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材質(zhì)
B.不會(huì)與食品、清潔劑和消毒劑發(fā)生反應(yīng)
C.用于監(jiān)測(cè)、控制、記錄的設(shè)備應(yīng)定期校準(zhǔn)或檢定
D.日常保養(yǎng)到位，不需要大修計(jì)劃
A.前處理
B.配料
C.成型生區(qū)
D.成型熟區(qū)
A.5cm
B.10cm
C.15cm
D.20cm
最新試題
總平面設(shè)計(jì)要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。
廠址選擇應(yīng)選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風(fēng)向。
廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。
產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進(jìn)行對(duì)比優(yōu)化。
項(xiàng)目建議書是項(xiàng)目建設(shè)輪廓的一個(gè)初步研究，批準(zhǔn)與否并不重要，重要的是及時(shí)開展可行性研究。
廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。
一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)。
綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。
更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。
肉類原料在接收站經(jīng)過計(jì)量后，可直接放入凍庫保存。